项目背景
回民烧烤以羊肉新鲜,羊肉腌制手法独特而著称,制作的产品外酥里嫩,汁多不腻,自然幽香,回味绵长。人机共同加工,制作快捷,产品稳定。在口味上,兼顾了各名族的习惯,吸取了新疆和内蒙的一些烤制优点,制作工艺高超,味型丰富。
回民烧烤由于在烤制工艺及风味上的独特之处,羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,回民烧烤自然是倍受追捧!经营过程中,回民烧烤的客单价也相对较高,经营回民烧烤是理想的选择。
烤全羊出炉油光红亮,装盘大气;入口外酥里嫩,鲜美爽滑;不油不腻,不膻不燥,食后不上火。烤全羊是选用以绿草、奶水为主专门饲养的60天优质槐山小乳羊,羊坯4~6kg,肉质相当地肥美细嫩,加之秘制配方,果木炭精心烤制而成,属纯天然绿色健康食品,民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法。
佳肴汇烤羊排,用10个月左右的小羊肋排,经处理后,用天然香辛料腌制,使其药材的营养完全融入到羊排里,再经慢火烤制而成,色泽金黄,香酥入味,肥而不腻。羊排温补宜气,营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用
培训内容
培训内容 | 1.味型 | ★椒盐味★孜然味★香辣味★麻辣味等 | ||||||||
2.烤羊排 | ★新疆烤羊排★回民烤羊排★五香羊排★孜然烤羊排★麻辣烤羊排★卤烤羊排等 | |||||||||
3.回民烤羊 | 烤羊腿 ★烤羊蹄筋 ★烤羊蹄 ★烤羊蛋 ★烤羊腰 ★烤羊肉串 ★烤羊蝎子等 | |||||||||
4.辅助产品 | ★烤脆骨★烤鸡爪★烤鱼★烤牛排★烤素菜(★金针菇★韭菜★土豆等)★凉拌菜(凉拌毛豆★凉拌黄瓜★凉拌三丝等) | |||||||||
5.烤全羊、辅助 | ★烤全羊★烤半边羊★烤羊全排★羊肉泡馍★羊肉火锅★羊排火锅★羊肉萝卜汤等 | |||||||||
培训费用 | 1980元学烤羊排 | 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握. | ||||||||
4800元学(内容1.2.3.4) | ||||||||||
7600学全部内容 | ||||||||||
培训课程 | 1.羊肉材料的选购及操作技巧。 2.羊肉烧烤食材的清洗与处理方法的操作技巧 3.腌制配料的制作,保鲜技术。 4.烤羊的调制技术和口味的变换技巧。 | |||||||||
优惠酬宾 | 加学:烧烤烤串、诸葛烤鱼、烤猪蹄、烤鸭脖、麻辣烫等项目,总价打八--九折、另送一项,也可学二送二、学三送三。 | |||||||||